Правда ли, что морковь улучшает зрение? С детства многим знакома фраза: «Ешь морковку — будешь лучше видеть». Её часто повторяли родители, предлагая ребёнку тарелку салата или стакан морковного сока. Но есть ли у этого утверждения реальная научная основа? Во время Второй мировой войны британская пропаганда распространяла слух, что их лётчики видят врагов в темноте благодаря моркови. На самом деле это было прикрытие: англичане использовали новые радары. Но история оказалась настолько убедительной, что миф о моркови и хорошем зрении прижился на десятилетия...

Во всяком случае, когда-то давно, австралийское исследование под названием Blue Mountains eye (которое было проведено в конце 1990-х годов), изучало связь между увеличением потребления витамина А и ухудшением ночного видения у пожилых людей. Исследование показало, что люди, сообщившие о плохом зрении, ели больше моркови для улучшения зрения. Но это им совсем не помогло. Потеря зрения, о которой сообщили люди в исследовании Blue Mountains eye, была вызвана главным образом возрастными причинами, а...