Если вы хотя бы раз изучали разные #рецепты выпечки, то среди ингредиентов наверняка видели пекарский порошок. А что же это такое, зачем нужно? Что это? Пекарский порошок, который также называется кондитерским порошком или разрыхлителем для теста, является комплексной добавкой, улучшающей свойства выпечки. В классическом пекарском порошке всего три компонента: пять частей соды, три части лимонной кислоты и 12 частей крахмала. Причём этот стандарт общепринятый, поэтому такие пропорции вы вполне можете использовать дома для самостоятельного приготовления разрыхлителя...

Заварной крем является основой многих кондитерских изделий и идеально походит для самой разной выпечки. Например, этим кремом можно наполнить трубочки, корзиночки, рулеты или украсить дрожжевые изделия, торты и пирожные. Представляем три самых вкусных рецепта заварного крема, который легко приготовить в домашних условиях. Воздушный заварной крем Ингредиенты (на 400 г крема): Способ приготовления: Желтки отделить от белков и растереть в кастрюле с сахаром. Влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая...