Как приготовить заварной крем? Благодаря доступному набору продуктов для приготовления, универсальному применению и быстрой готовке, заварной крем – является настоящей находкой для хозяек. На основе заварного крема можно сделать несколько десятков десертов, его можно применить в качестве соуса, кроме того, он также является самостоятельным десертом. Мягкий вкус его идеально сочетается с эклерами, пончиками. Из кондитерских изделий, заварной крем является отличной прослойкой для торта Медовик, бисквитного торта, Наполеона, перечислять этот список можно долго...

Не буду говорить о классических, т.к. они, конечно, вкусны, но трудоёмки в рамках производства и имеют маленький срок хранения. Речь пойдет о сухих смесях и готовых кремах. Бывают термостабильные для выпечки и нетермостабильные для кондитерки. Или используют термостабильные туда и туда. Преимущества: У каждой фирмы-поставщика есть в продаже заварной крем. Сухие холодного способа приготовления. Самые популярные: Рапидо(Puratos), Зи-крем( Zeelandia), Фрио(Ireks). Мешки по 15 кг. Состав(в основном):...