Вертута — традиционная молдавская выпечка, представляющая собой рулет из тончайшего растянутого теста с различными начинками. Вариант с яблоками напоминает по духу австрийский штрудель, но имеет свой, особый характер благодаря молдавской технике работы с тестом. Тонкие, почти прозрачные слои теста оборачивают сочную яблочную начинку, создавая выпечку с хрустящей корочкой снаружи и нежной, ароматной серединой. Расскажу, как приготовить настоящую вертуту с яблоками так, чтобы тесто получилось тонким, а начинка — в меру сочной...