Ферментированные продукты становятся все более популярными в мире здорового питания. Их ценность заключается не только в уникальном вкусе, но и в многочисленных полезных свойствах для здоровья. В этой статье мы рассмотрим, что такое ферментированные продукты, их пользу, а также простые способы их приготовления и включения в повседневный рацион. ▎Что такое ферментация? Ферментация — это процесс, в ходе которого микроорганизмы (бактерии, дрожжи) преобразуют углеводы в кислоты, газ или алкоголь. Этот процесс используется для консервации пищи и улучшения ее вкусовых качеств...