Сода и кефир: Как не испортить тесто и получить идеальную выпечку. Бывало у вас такое: готовите оладьи или пирожки, вроде все по рецепту, а выпечка выходит плотной, с непонятным мыльным привкусом? Чаще всего причина кроется в одной маленькой, но очень важной детали — в том, как мы «знакомим» соду с кефиром. Этот союз может как подарить тесту невероятную воздушность, так и безнадежно его испортить. Давайте разбираться, как делать нельзя и как нужно, чтобы всегда получаться именно первый вариант. Давайте без сложной науки...

«Варю строго по техкарте, а сыр все равно не получается» или получается, но не таким как вы задумывали и мечтали. Знакомая история? Такие истории я часто слышу от новичков в моем бесплатном курсе сыроделия «Хочу сыр» Хотите научиться варить сыр бесплатно? Заходите на мой курс, вас ждет теория сыроделия и 12 рецептов сыров. И, да, это бесплатный курс а не мышеловка)))) КУРС ХОЧУ СЫР. Новички, которые приходят к нам из других школ, оказываются выдрессированны как комнатные собачки. ВЫ ДОЛЖНЫ СТРОГО ДЕЙСТВОВАТЬ ПО ТЕХКРТЕ! ЕСЛИ У ВАС НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ЗНАЧИТ ВЫ ВАРИЛИ СЫР НЕ ПО ТЕХКАРТЕ...