Мясной фарш – это частый гость в холодильниках многих хозяек. Ведь из него можно сделать много прекрасных, вкусных блюд: пельмени, котлеты, голубцы, тефтели и так далее. Но как выбрать правильный продукт? Разбираемся вместе. Согласно Главному органу сертификационных технологий (ГОСТ), в приготовленном полуфабрикате должно быть не менее 60% мышечной ткани. По консистенции продукт должен быть однородным, без хрящей, сухожилий в составе. Поддон, на котором лежит фарш, должен быть чистым и сухим внутри...