А это всем драникам драники, лучшие без преувеличения. Сколько ни жарь - все мало. Хотя 0.5 кг картошки и горсть фарша превращаются в гору аппетитных, сочных, мягких, высоких и красивых драников - и ужин на троих на столе. Невероятно аппетитный, сытный, вкусный. С любимым соусом, грибным, например - и со сметаной. И с салатиком… Или с маринованным огурчиком :) И если окажется, что драников мало - то это лишь потому, что они чересчур вкусные. Но это не проблема - была бы картошка и кусочек мяса. Делюсь простым рецептом, как из простых продуктов приготовить невероятно вкусные драники...

Соль — это не только усилитель вкуса. Она еще влияет на текстуру продукта. К примеру, соль вытягивает влагу, что важно для некоторых блюд. Для мяса, например. А еще как только вы посолите овощи на сковороде, кабачки или помидоры (они самые сочные, поэтому лучше всего заметно), то они быстро дадут сок. Соль влияет на приготовление картофеля. Причем влияет по-разному. Жареный картофель, не вовремя посоленный, начинает развариваться, при варке из рано посоленного картофеля выделяется больше крахмала, и он рискует развариться...