Потребность организма в полезных жирах абсолютно фундаментальна. Это не просто источник калорий, а жизненно необходимое вещество для работы каждой клетки. Давайте разберем все по порядку. Что такое "полезные жиры"? Полезные жиры — это в основном ненасыщенные жиры. Они бывают: · Мононенасыщенные (омега-9): содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах (макадамия, фундук, миндаль). · Полиненасыщенные (омега-3 и омега-6): к ним относятся незаменимые жирные кислоты, которые организм не может синтезировать сам и должен получать из пищи...

Последние несколько десятилетий отношение к жирам было негативным. Жиры массово убирали из рациона или сокращали до минимума, так как считалось, что они забивают сосуды, приводят к ожирению и перегружают пищеварительную систему. Но теперь мы знаем, что жиры — не зло. Весь секрет в употреблении их правильных видов и в правильных количествах. Наряду с белком и углеводами жиры являются одним из трех макронутриентов, составляющих основную часть ежедневного рациона большинства людей. Они обеспечивают...