В мире нутрициологии клетчатка – это слово, которое вы, скорее всего, слышали не раз. Но что же это такое на самом деле, и почему специалисты по питанию так настойчиво рекомендуют ее включать в свой рацион? Давайте разберемся, почему этот "неперевариваемый" компонент растительной пищи является настоящим супергероем нашего организма. Клетчатка – это не просто "пища для бактерий". Клетчатка, или пищевые волокна, – это та часть растительных продуктов, которую наш организм не может переварить и усвоить...

​Когда заходит речь о здоровом питании, клетчатка часто оказывается в тени белков, жиров и прочих элементов. Многие до сих пор воспринимают её как некий грубый наполнитель, который просто помогает пищеварению...