Красная икра — деликатес, который любят многие, но именно на нём чаще всего попадаются подделки. Фальсификат бывает разным: от дешёвой икры мойвы, окрашенной красителями, до «икры» из желатина и рыбного бульона. Отличить настоящую икру можно даже без лаборатории — достаточно знать несколько простых признаков и обратить внимание на детали, которые часто ускользают от покупателя в предпраздничной суете. Первый признак — внешний вид икринок. Настоящая красная икра никогда не бывает идеально одинаковой...

Простой эксперимент поможет раскрыть правду, но не все народные методы работают. Красная икра — желанный гость на праздничном столе, символ благополучия и вкуса. Однако на полках магазинов все чаще можно встретить ее искусственный аналог, который недобросовестные продавцы могут выдавать за натуральный продукт. Имитированная икра, сделанная из белков, желатина или водорослей, безопасна, но не обладает той пищевой ценностью, за которую мы платим. Распространено мнение, что все искусственные икринки — идеально ровные и одинаковые...