Икра — один из тех деликатесов, который мы стараемся купить к праздникам и знаковым событиям. Нет ничего удивительного (хотя это и прискорбно), что подделок и уловок ничуть не меньше, чем самого продукта. Под видом благородных зерен из осетра или лосося могут продавать окрашенный желатин, рыбную смесь или вовсе растительный заменитель. Чтобы не испортить себе застолье и не отдать деньги за фальшивку, нужно понимать, какая икра бывает, как ее отличить и на что смотреть при покупке. Какая икра бывает В классике это всего два типа: красная (лососевая) и черная (осетровая)...

Современные технологии изготовления искусственной красной икры дошли до такого уровня, что даже специалистам уже трудно бывает на вкус определить, какая это икра натуральная или искусственная. Она и выглядит как натуральная, пузырьки лопаются во рту, а внутри темная точка напоминающая зародыш, вообще "настоящая" со всех сторон. Все бы ничего, но искусственную икру маскируют под натуральную и продают нам потребителям, по цене натуральной красной икры...