Почему картошка зеленеет и опасно ли её есть? 🥔 Биотехнолог Дмитрий Веремьев объяснит, откуда берётся зелёный оттенок, когда продукт становится токсичным и что делать, чтобы не навредить себе.
Почему картошка, хранящаяся на балконе, позеленела?
Часть моей картошки позеленела. Почему это произошло и можно ли теперь её употреблять в пищу? В. Трифонов Отвечает декан агрономического факультета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев: «Картофель зеленеет от неправильного хранения. А появившаяся на его поверхности зелень свидетельствует о том, что в нём накопилось значительное количество соланина – вещества, представляющего опасность для здоровья человека. Как правило, цвет меняется от нахождения картошки на солнце...