В какой момент что-то пошло не так. Недовзбили/переварили/быстро влили и т.​ д. Будьте внимательны на каждом этапе! За пышность массы в зефире отвечает белок. Чем его больше, тем стабильней результат и воздушнее масса...

Всем привет! Меня зовут Наташа! Я очень люблю печь и экспериментировать. Недавно я решила в первый раз приготовить зефир. Зефир должен был получиться белоснежный, легкий, воздушный и таять во рту. И если вы думаете, что у меня все получается с первого раза, то вы ошибаетесь). Что же было не так? Давайте разбирать мои ошибки и учиться на них. Вначале мои зефирки были безупречные. Я даже обрадовалась, но потом они почему то сдулись и перестали держать форму, а потом и вовсе почернели. Я конечно расстроилась, но разобрав свои ошибки все получилось со второго раза...