Березовый сок - это жидкость, выходящая из березы в местах повреждения ее ствола.(ничего выдавливать не нужно :)) Стоит ли говорить, что сок чрезвычайно полезен? Это очень ценный продукт, обогащенный множеством полезных для организма веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо и множеством других полезных микроэлементов. Считается одним из лучших средств для улучшения обмена веществ. Было научно доказано, что березовый сок отлично помогает справиться с весенним авитаминозом. Калорийность - 22-24 / 100 г Когда собирать? Сок начинает идти в апреле (в полосе Москва/МО)...