Квашеная капуста — одно из самых простых и любимых блюд русской кухни. Однако далеко не у всех она получается хрустящей. В чем причина, рассказал шеф-повар Иван Кудряшов. "С квашеной капустой все банально просто и легко. Среди ингредиентов должны быть только капуста, вода и соль — в идеале там ничего больше не должно быть", — отметил эксперт в разговоре с "Едим Дома". По словам шефа, одна из самых частых ошибок — использование кипятка. "Иногда капусту заливают кипятком. Это приводит к тому, что разрушаются стенки на клеточном уровне, разрушается структура, а продукт становится мягче...

Что-то в голове не стыкуется: работать некому, а зарплаты не растут... Соберем свою статистику: у вас лично выросла зарплата? 85% работодателей ощущают нехватку персонала! *По результатам исследований крупнейших рекрутинговых сервисов SuperJob и Head Hunter. Спрос на рабочую силу превышает предложение Число вакансий за год выросло на 57% (более чем в 1,5 раза) При этом резюме стало на 2% меньше. Демографическая яма и ее последствия Соискатели стареют: средний возраст соискателей увеличился на 4 года...