Интересная, на самом деле, рыба, эта селёдка. В соленом виде она есть в магазинах всегда, перебоев с поставками не бывает, так как продукт ходовой, и в морях ее много, что радует. В любом, даже маленьком продуктовом магазинчике есть, пусть не провесная цельная, так хотя бы пресервы с ломтиками соленой сельди, залитой маслом. А вот в свежем виде ее не найдешь, за редким исключением. Так сложилось: сельдь едят лишь соленой (или дополнительно еще чуть провяленой). Ее не жарят и не кладут в уху, как другую рыбу...