Обжиг, вообще, для новичка, процедура сложная. Однако, есть простой и проверенный способ... Обжиг узбекского чугунного казана Казан нужно обжигать на кирпичах или камнях, а не на газовой горелке! Ставим...

Итак в прошлой статье, мы закончили на том что, казан на огне с солью, стал тёмно-серого оттенка. Поздравляю! Первый этап пройден успешно. Дальше больше. Теперь нужно нанести пищевое масло. Внимание! Не торопимся! Казан должен остыть, и только после этого выливаем масло. Костер после первого этапа не тушим, но и дров не подкидываем, пускай догорает. Итак казан остыл, не обязательно до полного охлаждения, градусов 80С вполне достаточно. Теперь о масле. Я всегда обжигаю с натуральным подсолнечным маслом, обязательно на розлив...