Вы четко следуете рецепту, стерилизуете банки и крышки, тщательно моете овощи и фрукты, но что-то идет не по плану - через пару-тройку дней крышка вздувается, а то и вовсе слетает с банки. Заготовка испорчена, а значит, нужно все начинать сначала. Почему это происходит? Причина №1: Стерильность на нуле Первая и главная причина - нарушение или несоблюдение стерильности. Когда в банке остаются бактерии, они продолжают питаться ее содержимым, выделяя углекислый газ. Он постепенно накапливается в стеклянной...

Могу даже поспорить с вами, что проще этого способа закрутить компот НЕТ! Рецепт настолько удачный, что здесь идеальное соотношение ягод, сахара и воды. Банки с компотом не взлетают, не вздуваются, ничего не бродит и не портится. При этом я не мучаюсь со стерилизацией банок! Рецепт на заметку! Приготовление: Сначала подготовим клубнику: ягоды промываем, удаляем зеленые хвостики (плодоножку). Ягоды оставляем целыми: даже если клубника крупная - не разрезаем. Дальше берем банки: Банки я не стерилизую! Они просто должны быть чистыми и сухими...