Вы четко следуете рецепту, стерилизуете банки и крышки, тщательно моете овощи и фрукты, но что-то идет не по плану - через пару-тройку дней крышка вздувается, а то и вовсе слетает с банки. Заготовка испорчена, а значит, нужно все начинать сначала. Почему это происходит? Причина №1: Стерильность на нуле Первая и главная причина - нарушение или несоблюдение стерильности. Когда в банке остаются бактерии, они продолжают питаться ее содержимым, выделяя углекислый газ. Он постепенно накапливается в стеклянной...

Я счастливая бабушка, потому что у меня много внуков. И каждый их них, приезжая ко мне на каникулы сразу просит открыть ему моих вкуснейших заготовок. Консервировать я очень люблю, да и заниматься этим начала еще с юных лет (помогала своей маме).  Но вот многие хозяюшки – дебютантки при создании заготовок допускают довольно распространенные ошибки. А так как у меня уже большой опыт в этом деле, хотела бы рассказать о самых часто встречающихся «промахах» хозяек...