Каждому знакома эта сцена: распереживавшемуся или впавшему в истерику человеку приносят стакан воды. Он делает несколько глотокв и слегка успокаивается. Но почему? Разве в воде содержатся какие-то успокаивающие вещества? Начнём вот с чего: да, содержатся! Любой стресс вызывает повышенный расход воды в организме (недаром при стрессе человек часто ощущает неожиданную и неприятную сухость во рту – «горло пересохло»). В крови резко поднимается уровень кортизола – это вещество часто называют «гормоном стресса»...

Знаете, я всегда думала, что глоток воды за едой — это нормально. Даже полезно. Но со временем заметил, что после плотного обеда живот словно становится тяжелым, а чувство сытости быстро сменяется вздутием. Оказалось, что виновата привычка пить во время еды может быть куда более вредной, чем мы думаем. Особенно после 40–50, когда пищеварительная система уже не такая быстрая и "сильная", как в молодости. Наш желудок — удивительный орган. Он вырабатывает ферменты и желудочный сок, чтобы расщеплять пищу...