Тесто бывает очень разным, но какое полезнее для здоровья? Об этом многие не задумываются, и очень даже зря. Привлекательность выпечки заложена в нас эволюцией — мы воспринимаем ее как источник быстрой энергии, потому что пшеничная мука в организме быстро превращается в сахар. При избыточном потреблении, конечно, она портит здоровье. Самые вредные виды теста — те, в которых много и масла, и сахара. Например, слоеное, дрожжевое сдобное и песочное (даже если оно модное безглютеновое, на кукурузной и рисовой муке)...

Я не так часто пеку, но время от времени с удовольствием разогреваю духовку и делаю вкусную домашнюю выпечку. Признаю, что, даже зная о риске, довольно соблазнительно попробовать тесто, прежде чем оно попадет в духовку. Но перед тем, как засунуть пальцы в миску, имейте это в виду - сырые яйца и мука в тесте могут стать причиной серьезных заболеваний. Сырые яйца могут содержать сальмонеллу. Эта инфекция может вызвать понос, лихорадку и боль в желудке. Но последствия могут быть намного хуже как для взрослых, так и для маленьких детей...