Специалисты из Йельского университета объяснили, почему иногда так хочется съесть что-нибудь вкусное, даже если мы не голодны. Оказывается, насыщенная жирами и углеводами пища активирует систему вознаграждения в мозге. Ученые объяснили, как биологические процессы в организме определяют привлекательность пищи. Двум сотням добровольцев показывали фотографии всевозможных вредностей: сладких, жирных, богатых углеводами. Участники исследования должны были оценить, сколько калорий содержат изображенные продукты, а также назвать стоимость, которую они готовы заплатить за покупку каждого из них...

Давайте начистоту. Любите картошку фри? А нежнейшие пончики? Разбираемся, почему наши вкусовые рецепторы «сходят с ума» от вредного фастфуда? Врач высшей категории, к.м.н. Ирина Колесникова попыталась ответить на эти вопросы. Полцарства за сладкое Известный американский журналист, лауреат Пулитцеровской премии Майкл Мосс в своей книге «Соль, сахар, жир: как нас зацепили пищевые гиганты» рассказывает, почему вредная пища такая вкусная и кто в этом виноват. По мнению писателя, все дело в разработанной им теории точки блаженства...