Люди просто обожают вредные продукты: гамбургеры, картофель-фри, тортики, жареное мясо… Практически все знают, что из еды вредно, но… все равно едят. Едят, потому что это вкусно. А почему вкусно? Попробуем разобраться. Все дело в нашем языке Язык улавливает вкусовые нотки очень точно. Природа придумала это для того, чтобы человек мог определить, насколько опасен для него тот или иной продукт. Это оттачивалось годами. Сладкое говорит о том, что продукт обладает высокой энергетической ценностью. Мозг...

Специалисты из Йельского университета объяснили, почему иногда так хочется съесть что-нибудь вкусное, даже если мы не голодны. Оказывается, насыщенная жирами и углеводами пища активирует систему вознаграждения в мозге. Ученые объяснили, как биологические процессы в организме определяют привлекательность пищи. Двум сотням добровольцев показывали фотографии всевозможных вредностей: сладких, жирных, богатых углеводами. Участники исследования должны были оценить, сколько калорий содержат изображенные продукты, а также назвать стоимость, которую они готовы заплатить за покупку каждого из них...