Картофель - один из самых популярных продуктов питания в мире, однако не всякая картошка одинаково полезна. Если вы замечали зелёные пятна на кожуре или под ней, стоит насторожиться: такая картошка может быть опасна для здоровья. В этой статье мы разберёмся, почему картошка зеленеет, какие вещества в ней образуются, и чем грозит её употребление. Позеленение картофеля - это результат его длительного хранения на свету. Под воздействием солнечных или искусственных лучей в клубнях начинает вырабатываться хлорофилл - зелёный пигмент, который сам по себе не токсичен...

Почем нельзя употреблять зеленый картофель. Чем опасен соланин. Можно ли есть поврежденный картофель.