Почем нельзя употреблять зеленый картофель. Чем опасен соланин. Можно ли есть поврежденный картофель.

Возможно, вы слышали, что картофель с зелеными пятнами лучше избегать и не употреблять в пищу. Но почему? Во многих странах картофель – основной элемент рациона, который потребляется чуть ли не каждый день. Картофель – третья по значимости пищевая культура в мире, уступающая только рису и пшенице. Более миллиарда человек во всем мире едят этот овощ, а общий объем его производства превышает 300 миллионов метрических тонн. Но, как бы популярен и полезен продукт ни был, всегда найдется «ложка дегтя»...