Мёд часто рекомендуют как «здоровую альтернативу» рафинированному сахару, а его якобы целебные качества возводят его на пьедестал незаменимого продукта. Однако, что, если за этим сладким и привлекательным фасадом скрывается нечто иное? Что, если в свете современной биохимии и нашего понимания метаболизма, мёд оказывается не столько целебным нектаром, сколько ещё одной метаболической ловушкой, способной нанести существенный вред нашему здоровью, особенно в условиях избытка калорий и малоподвижного...

В своих публикациях я часто рассказываю о пользе меда и продуктов пчеловодства, в том числе и с другими продуктами. Однако у меда есть и «обратная сторона медали». Мед, как в принципе и любой другой продукт питания, может быть вреден при определенных условиях и для некоторых людей. И вот почему. Мед – это мощный аллерген. Если у человека есть повышенная чувствительность на различного виды аллергены, то мед нужно употреблять с большой осторожностью. Мед нужно есть только после консультации с врачом, так как последствия могут быть очень непредсказуемы...