Вопреки распространенному мнению, соленая вода Не закипает быстрее, чем пресная. На самом деле, все происходит наоборот: соленая вода закипает Медленнее, чем пресная. Вот научное объяснение: Повышение точки кипения: Добавление соли в воду повышает ее точку кипения. Это связано с тем, что ионы соли (натрия и хлора) связываются с молекулами воды, что затрудняет их переход в газообразное состояние (парение). Коллигативные свойства: Повышение точки кипения является коллигативным свойством, то есть свойством раствора, которое зависит только от количества растворенных частиц, а не от их природы...

А вы знали, что, возможно, всю жизнь варите макароны неправильно? Множество людей солят воду только после того, как она закипит. Но действительно ли это имеет значение, или мы зря усложняем себе жизнь? Я кондитер, и в моей профессии важно каждое действие и каждая деталь. Но даже в таких простых вещах, как приготовление макарон, люди разделились на два лагеря. Одни утверждают, что солить нужно сразу, другие уверены, что только после закипания. Давайте вместе разберёмся, кто из них прав. Первый аргумент в пользу того, чтобы солить воду сразу, — это экономия времени...