рН: ЧТО ЭТО И КАК ОПРЕДЕЛИТЬ Итак, начнём «плясать от печки». Для человека, который раньше не слышал про щелочную воду, две буквы «рН» могут ничего не значить. Теперь знайте: в переводе с латинского pondus Hydrogenii — вес водорода. Это показатель кислотности воды. Его вычисляют специалисты с помощью сложной логарифмической формулы. Не будем в неё углубляться, доверимся. Допустим, цифру рН мы узнали. Что делать с ней дальше? У идеально чистой дистиллированной воды нейтральный рН — 7.0. Дальше: ...

Этикетки бутилированной воды можно читать как романтические новеллы: там чистые горные озера, кристальные родники и легенды о долголетии. С полезной информацией хуже. Например, указаний о pH водички нет почти никогда, а знать его вам сейчас очень захочется. ЧТО ТАКОЕ PH ВОДЫ? Термин pH сконструирован на основе латинского potentia hydrogenii, «сила водорода», и обозначает концентрацию в воде свободных ионов водорода. Если ионы водорода (H+) и гидроксида (OH-) находятся в равновесии, вода считается нейтральной — ее pH равен семи...