КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ТОПЛЁНОЕ МАСЛО? ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД. У каждой хозяйки на кухне есть свой маленький секрет. У моей бабушки это была баночка с ароматным золотистым маслом, которое она с любовью называла «топлёнкой». Это был не просто продукт, а настоящий помощник: на нём жарили самую вкусную картошку, им смазывали сковороду для блинов, и оно никогда не подводило. Оказалось, эта «топлёнка» – и есть тот самый целебный продукт, который сегодня все чаще называют модным словом «гхи»...

Горящее масло на кухне – одна из самых распространенных и опасных ситуаций, с которыми сталкиваются люди․ Инстинктивная реакция – схватить воду, чтобы потушить пламя, однако это может привести к катастрофическим последствиям․ Понимание химической реакции, происходящей при горении масла, и знание правильного тушения – ключ к безопасности․ Масло, нагретое до определенной температуры, достигает точки вспышки․ Это означает, что от него начинают испаряться горючие пары․ Эти пары смешиваются с кислородом...