На сковороде вспыхнуло масло. Пламя невысокое, сантиметров тридцать, ситуация вроде управляемая. Рука сама тянется к крану — плеснуть воды и погасить. Стакан воды в горящем масле не тушит пламя, а превращает его в огненный шар, который выбрасывает горящие капли по всей кухне. Не проверяйте это в домашних условиях - маленький огонёк в сковороде и небольшая порция воды дают вспышку под потолок меньше, чем за секунду. Что за странная физика? Вода же тушит. Ею заливают костры, пожары, что угодно. Почему...