Наверняка многие замечали, что в жару снижается аппетит и практически не хочется есть. Из-за чего это происходит? Наш организм вынужден постоянно подстраиваться под окружающие условия. Когда температура окружающей среды повышается, терморецепторы направляют сигнал в мозг, что пора охлаждаться. Есть два способа это сделать: нагреться еще больше или потеть. Если температура вокруг совпадает с температурой кожи или ниже, то для охлаждения выбирается первый способ. Кожа нагревается и отдает тепло, соприкасаясь с более прохладным по сравнению с ней воздухом...

Летом нужно есть меньше, но это должна быть полноценная еда. «Это абсолютно нормальная ситуация. В жару организм активно теряет жидкость и нуж­дается больше в напитках, чем в еде, – поясняет врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Краевой клинической больницы, кандидат медицинских наук Татьяна Коновалова. – В такую погоду лучше всего есть несложные, простые блюда. Например, холодные супы, лёгкие салаты, овощное рагу. Также охлаждающими свойствами обладают огурцы, арбуз, дыня, кисло-сладкие фрукты, стебли сельдерея...