Коротко о том, что такое нож для нарезки.

Сегодня мы поговорим о слайсерах. Слайсер – неотъемлемый инструмент любой кухни баров, ресторанов, кафе. Они часто используются и в производственных целях, и также как и любое оборудование нуждается в своевременном уходе и обслуживании. Не будем углубляться в гигиенические моменты, поскольку это первое в общепите, перейдем сразу к технической составляющей. Итак! Конструкция слайсера довольно проста: -Привод; -Каретка; -Нож… Если с электродвигателем все понятно, то режущий диск подвержен более интенсивному износу и является расходником...