Съесть зубчик чеснока — значит обеспечить себе социальную дистанцию, так как его едкий запах чувствуется издалека. Но почему и можно ли от этого избавиться? Почему чеснок вызывает запах изо рта Неприятности приносит летучее вещество — аллицин. При измельчении ножом, блендером, раздавливании прессом или откусывании клетки растения разрушаются и из аминокислоты цистеина и фермента аллициназы образуется аллицин. Кстати, это он обладает мощным бактерицидным действием. Если же вы решите проглотить зубчик целиком, резкого вкуса, а впоследствии запаха изо рта не будет...