Витамины являются сложными по структуре органическими веществами, имеющими физиологическую активность. Их роль в обеспечении нормального развития и жизнедеятельности организма огромна, хоть они и требуются в очень малых количествах. Они участвуют в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования основных пищевых элементов. Их недостаток нарушает обмен веществ и снижает работоспособность. Потребность человека в витаминах зависит от условий жизни, характера работы, состояния здоровья и т.п. + Витамин А (ретинол) стимулирует рост и улучшает зрение. Потребность в нём удовлетворяется за счёт каротина, носящего название провитамин А...

Витаминология — медико-биологическая наука, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях. С видами витаминов мы познакомились в предыдущей статье. Если кто-то пропустил, переходим по ссылке и знакомимся. По отношению к витаминам выделяют 3 отрицательных состояния: Гиповитаминоз — патологическое состояние, связанное с недостатком в организме определенного витамина. Авитаминоз — тяжелое патологическое состояние, связанное с отсутствием в организме определенного витамина...