Традиционная настоящая пробка или ужасная завинчивающаяся? Как часто вы отказываетесь от покупки вина, если видите, что оно закрыто крышкой? Правда ли, что только дешевые вина закрывают завинчивающейся пробкой. Давайте разбираться. На самом деле и у традиционной пробки, и у ее искусственного аналога, и у металлической крышечки есть свои плюсы и минусы. Пробка из пробкового дерева считается более традиционным и элегантным вариантом. Она позволяет вину дышать и развиваться, что положительно сказывается на его вкусе...

🍷 Почему вообще пробка? ©Diana Gudz • Раньше вина закрывали именно натуральной пробкой — это кора пробкового дуба. • Она дышит: через неё вино получает совсем чуть-чуть кислорода, и оно может красиво стареть. • Но есть проблема — болезнь пробки (TCA). Из-за грибка пробка может испортить вкус вина, и бутылка будет пахнуть мокрым картоном. Зачем винтовая крышка? • Учёные и виноделы стали искать более надёжный способ. • Винтовая пробка (screw cap) полностью герметична, не даёт испортиться вину и сохраняет его свежесть...