🍷Наверняка даже начинающие винолюбители сталкивались с выражением: танины в вине. Или пили вино, вкус которого казался слишком насыщенным, терпким и вяжущим. Знакомо? Давайте разберемся откуда это берется, на что влияет и что вообще означает. 🍷Итак, танины в вине — это дубильные вещества, созданные природой. Довольно много их содержится в винограде, а также в коре, листьях разных растений и древесине. Относительно виноделия — это основа любого сорта, определяющая структура, срок жизни и многие другие качества вина...

Знатоки вин могут определить с первого взгляда или глотка, если с напитком что-то не так. Почему вино может испортиться, как это понять, а главное, как этого не допустить? Поговорим об этом подробнее. По каким причинам может испортиться закрытое вино? Вино – сложный напиток, требующий бережного, можно сказать, даже трепетного отношения на всех этапах изготовления и хранения. В противном случае оно может оказаться испорченным еще до откупоривания бутылки. Причин тому несколько, но самые распространенные – «пробковая болезнь» и нарушение условий хранения...