🍷Наверняка даже начинающие винолюбители сталкивались с выражением: танины в вине. Или пили вино, вкус которого казался слишком насыщенным, терпким и вяжущим. Знакомо? Давайте разберемся откуда это берется, на что влияет и что вообще означает. 🍷Итак, танины в вине — это дубильные вещества, созданные природой. Довольно много их содержится в винограде, а также в коре, листьях разных растений и древесине. Относительно виноделия — это основа любого сорта, определяющая структура, срок жизни и многие другие качества вина...