Вино — полезный и здоровый напиток, который представляет собой спиртовой раствор этилового спирта с кусочками высших спиртов (сиропообразные масла) и иногда фруктовых соков и экстрактов. Вино не подвергается дистилляции, поэтому содержит целый ряд полезных для организма питательных компонентов. Питательные вещества в вине находятся в легкоусвояемой форме: органические кислоты (винная, лимонная, янтарная), органически связанный фосфор, белки и аминокислоты, пектиновые соединения, сахар (в сладких винах), глицерин, а также минеральные вещества: калий, кальций магний и железо...

Виноградное вино представляет собой сложный коллоидный продукт, состоящий из воды, спирта, сахаров, кислот, белковых, дубильных, красящих, ароматических и минеральных веществ, а также витаминов. Натуральное...