Почему оно плохо чистится? Как варить, чтобы проблем не возникало. Реальные советы и рекомендации.

Действительно, иногда вареные яйца чистятся очень плохо, скорлупа прилипает к белку и отрывается вместе с ним, что может быть довольно раздражающим. Вот основные причины, почему так происходит и что можно сделать, чтобы этого избежать: Причины плохого очищения яиц: Свежесть яиц: Самая распространенная причина. Свежие яйца, снесенные менее 3-5 дней назад, чистятся хуже всего. Это связано с тем, что у свежих яиц pH белка ниже (более кислый), и он сильнее прилипает к внутренней мембране скорлупы. Чем...