Маленькие хитрости о кисломолочных продуктах. Кисломолочные продукты в тренде, ведь они получаются в результате ферментации- технологии, которая стала очень популярной в наше время из-за интереса к правильному питанию. Жизнь современного человека невозможно представить без кисломолочных продуктов. Хочу поделиться с вами некоторыми хитростями: Не спешите избавляться от скисшего молока, из него можно сделать домашний творог или замесить тесто для оладий. Кисломолочные продукты не рекомендуется нагревать, поэтому просто достаточно достать продукт из холодильника за 15 минут до завтрака. Кисломолочные продукты используют при мариновании мяса, курицы и рыбы, что придает им нежность и сочность. Такой способ особенно популярен в индийской кухне. Йогурт- отличная основа для пряных соусов, которые можно подавать, например, к рыбе. Из остатков кефира или йогурта можно приготовить соус- он прекрасно подойдет для того, чтобы макать в него блины, оладьи из кабачков или картофеля, сырые овощи. Таким соусом можно полить и отварной картофель, добавив немного укропа. Кисломолочные продукты можно использовать как более легкую альтернативу молоку при приготовлении десертов, таких, как пончики, кексы, пироги, маффины и печенье. А в некоторых странах напитки на кисломолочной основе подаются к основным блюдам вместо воды. Считается, что они лучше утоляют жажду, а заодно и смягчают остроту пищи. А как вы относитесь к кисломолочным продуктам?