Вопрос формы вафель кажется несерьёзным ровно до тех пор, пока не начинаешь разбираться в истории кулинарии. На самом деле форма голландских вафель — это не случайность и не эстетический выбор, а результат многовековой эволюции конкретного кухонного инструмента и конкретной технологии приготовления, которая принципиально отличалась от бельгийской и американской традиций. Чтобы понять, почему стропвафели (stroopwafels) круглые, нужно разобраться, откуда вообще берётся форма любой вафли. Форма вафли...