Название «сырники» вызывает недоумение — в блюде нет сыра. Разгадка в истории: оказывается, слово «сырники» происходит от древнерусского «сыр», которое обозначало не только твёрдые сыры, но и творог. Слово «творог» появилось позже, оно образовано от глагола «творить» (создавать), что отражало процесс его приготовления. Путаница возникла не только в названии, но и во внешнем виде и вкусе блюда. В начале сырники были солёными — их готовили из творога, который получали из кислого молока. С XVI века...