Всем привет! Недавно одна из моих подписчиц пожаловалась на то, что собрала много груздей, и ей пришлось выкинуть грибы. Дело в том, что после чистки, уже во время вымачивания, грибы резко потемнели и потеряли свою упругость. Действительно, иногда такие странности происходят с груздями. После некоторых сборов и чистки грузди остаются белоснежными и крепкими, однако иногда они теряют свой внешний вид. Так происходит из-за возраста грибов и из-за места их произрастания. Иногда на чистку груздей мы тратим несколько часов, поскольку они слишком грязные...

🥩 Почему говядина бывает ярко-красной и темно-бурой? Наверное вы замечали, что один и тот же свежий отруб через несколько часов меняет цвет? Не спешите пугаться! Рассказываем простыми словами, о чем говорит цвет мяса. 🧑‍🔬 Научный факт: В мясе есть белок миоглобин, который отвечает за цвет. При контакте с кислородом он окисляется и мясо меняет оттенок. Что означает цвет: Ярко-красный — свежее мясо, только что на воздухе Темно-бурый — естественное...

Если мёд долго хранить или нагревать, то он меняет цвет. Причина такого поведения кроется в его химическом составе. Раскроем очередную медовую тайну. Как уже писал, не более пятой части мёда должна составлять вода...