О том, что такое гид Мишлен и как его получают рестораны или персоны можете прочитать в моей статье «Что такое Красный гид Мишлен?» Начав с явных причин отсутствия звезд, хочу выделить основную - это профессиональная неготовность ресторанов к таким титулам. А вот тут разберем подробнее: Сегодня в Москве нет приличной ресторанной премии - места на них...

Побывав в большом количестве ресторанов и кафе, я до сих пор практически ни разу не испытал истинного удовольствия от употребления пищи. На сегодняшний день, заведения общественного питания превратились в столовые нового формата. А блюд высокой кухни в регионах и вовсе нет. Изредка в Москву или другой большой город России приезжает именитый шеф, который создает небольшое меню, для одного заведения и блюда из этого меню можно попробовать очень короткий промежуток времени. Увы, но в России, нет ни одного ресторана награжденного звездой Мишлен...