Курс на импортозамещение у нас в стране был взят ещё в 2014 году, когда в нашей стране было введено продуктовое эмбарго, а выражаясь простым языком - произошел запрет ввоза отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. С прилавков очень быстро исчезли популярные и конкурентные европейские продукты. Тем не менее у нас это всё было воспринято с залихватской радостью и оптимизмом: по всем телеканалам только и говорили о том, как же всё это хорошо и замечательно. Пропали, дескать,...

Я написал, почему российский сыр — хороший. Но должен написать и про то, почему российский сыр — плохой. Я бы так сформулировал главную к нему претензию: это недостаточная технологическая дисциплина сыроделов (а порою просто её отсутствие) и вытекающая из неё технологическая самодеятельность, то есть несоблюдение отраслевых стандартов. (Оставим за скобками цену сделанных в России сыров, всё-таки она — не критерий качества сыра. Но да, претензия к порою неоправданной дороговизне российского сыра тоже есть...