Привет, друзья! :) В наших рыбных магазинах появились свежие огромные караси. Очень хорошие - не пахнут тиной, и по цене всего по 140 рублей за килограмм. А это значит, что самое время варить уху из карасей по-якутски. Почему по-якутски? Потому что я не видел и не слышал, чтобы карасей так готовили еще где-то. Спасибо за ваши лайки и репосты - это очень помогает журналу. Как готовить: Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Отрезать голову и плавники - их сварим в первую очередь. С головой всегда дилемма - оставлять жабры или вынимать...

Есть три рыбы, которые мы частенько ловим на рыбалке, и их ни в коем случае нельзя класть в уху. Чем же они провинились, что попали в антирейтинг? А сейчас расскажу по порядку. Уха на костре это не просто еда, это ритуал. У рыболовов существует два понятия – уха традиционная и рыбный суп. Это совершенно разные вещи, но многие спорят о правильности приготовления этих блюд. Традиционная рыбацкая уха на костре – рыбное блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы на открытом огне. Это определенная традиция и каждый настоящий рыбак следует своим правилам при приготовлении этого блюда...