Настоящему мужскому блюду не важен сорт мяса. Не имеет значения, с какой части туши оно срезано и насколько жёсткое. Не удаляем жир и хрящики, а овощи режем крупно и перчим подливу на славу. Из чего готовим Как готовим Понадобится казан большого объёма, но годится, в крайнем случае, и просто кастрюля. Вскипятите в ёмкости воду, налив до половины объёма. Промойте кости и ошпарьте их половиной кипятка. Сложите кости в оставшуюся воду и под крышкой при минимальном кипении томите их полтора часа....
Томатная паста и сметана совершенно не нужны. Мясо в густой, наваристой и вкусной подливе принято назвать "гуляшом". Хотя, настоящий гуляш готовится немного иначе. Сегодня я хочу поделиться рецептом гуляша по-советски, как готовили это блюдо во всех столовых, начиная с детского сада, школы и пионерских лагерей и заканчивая лучшими ресторанами. Ингредиенты Как готовить 1. Мясо нарезать брусочками, обрезая прожилки, а затем обжарить на растительном масле до появления на кусочках румяной корочки...