В интернете живёт устойчивое убеждение: много белка — и почки откажут. Его повторяют на фитнес-форумах, в комментариях под рецептами и даже некоторые врачи произносят это с видом человека, который знает правду...

Фраза «много белка убивает почки» — один из самых живучих мифов в питании. Она звучит логично, пугающе и часто подкрепляется анализами. Но если разобрать физиологию, а не страшилки, становится ясно: у здорового человека белок не является угрозой для почек. Проблема совсем в другом. Почки — это фильтры. Их задача: Работа с продуктами белкового обмена — нормальная функция, а не экстремальная нагрузка. Если почки здоровы, они адаптируются к рациону. Ровно так же, как мышцы адаптируются к тренировкам, а сердце — к кардио...