Сегодняшняя тема: кухонная физика. Ударение, кстати говоря, в слове ставится на у́. Звучит как "ку́хонная". Думаю, любителям полуфабрикатов знакома фраза из инструкции на пакете с пельменями: Добавить в кипящую подсоленую воду. Варить три-пять минут после всплытия. Есть несколько версий объяснения почему пельмени всплывают. Одна из них ведет по заведомо ложному пути. Якобы, потому что в их состав входит фарш. Далее сторонники этой ошибочной версии утверждают: в результате варки белок коллаген превращается в желатин...